Hizott Kacsacomb Sütése: Hízott Kacsacomb Receptek | Mindmegette.Hu

Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat

1. Hogyan történik a fagyasztott kacsamáj sütése és a hízott kacsamáj sütése kacsahájban? - Hírnavigátor
2. Parasztos kacsasült, fenséges ropogós hús, a hagyományos vidéki recept! - Bidista.com - A TippLista! | Ételek, Csirkereceptek, Főzés
3. Sütőben

Hogyan történik a fagyasztott kacsamáj sütése és a hízott kacsamáj sütése kacsahájban? - Hírnavigátor

Confit de canard. A kacsacombot sózzák, fűszerezik, állni hagyják egy-két napig, majd elmerítik kacsazsírban és 80-90 fokon, kb. 4 órát konfitálják. Ezután a zsírban hűtik, majd a zsírt leszűrik, és ebben teszik el 1-3 hónapra a hűtőbe, vagy hűvös pincébe. A zsírból elővéve hidegen, vagy serpenyőben óvatosan körbepirítva fogyasztják. Mi is és nagyanyáink, dédanyáink is készítünk/készítettek ily módon kacsát vagy sertést csak mi zsírban abálásnak nevezzük. A lényeg, hogy a konfitálás az egyik legmegbízhatóbb módszer arra, hogy a kacsacomb élvezeti értékét magas szintre emeljük. Még mindig a konyhában maradva, jó eredményt lehet elérni szuvidolással, illetve úgy, hogy a sütőedénybe fektetett combokat félig öntjük fel zsírral és kombisütőben vagy otthoni villanysütőben (ezesetben alufóliával letakarva), 150 fokon kb. 75-90 perc alatt sütjük készre. Véleményem szerint a kacsacomb akkor jó, ha a hús minél többet megőriz a nedvességtartalmából, a bőr nem vékonyodik el teljesen és az alatta lévő zsírrétegből is megmarad annyi, hogy ellensúlyozza a hús szárazságát.

Parasztos kacsasült, fenséges ropogós hús, a hagyományos vidéki recept! - Bidista.com - A TippLista! | Ételek, Csirkereceptek, Főzés

1. Majoránnás-boros sült kacsacombok párolt lilakáposztával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
2. Szepekkonyhaja: Kacsaháj és hízott kacsamáj sütése
3. 50 faktoros fényvédő arcra
4. Uefa bajnokok ligája meccsek
5. Sebestyén Balázs: Szigorúan bizalmas - LOGOUT.hu Kultúra / Az élet cikk
6. Hannover mezőgazdasági kiállítás 2014 edition
7. Amigurumi minta kezdőknek a 5
8. Design fogas akasztó 2017

Sütőben

Kacsaháj és hízott kacsamáj sütése Kb. 1, 5 kg volt összecsomagolva háj és kacsamáj, metroban vettem. A hájat felkockáztam kb. 2 cm-es darabokra. Az nagyobbik csőrős tésztás lábosomba tettem, kislángon bő fél óra alatt kisült a zsírja. Akkor kész, ha már megbarnult a visszamaradt tepertő. A kisebbik csőrős edénybe tettem a májat, szűrőn ráöntöttem a forró zsírt. A visszamaradt tepertőt félretettem. A zsírhoz adtam még 5 gerezd fokhagymát és 1 dl vízben feloldott egy húsleveskockát ( nagyon szép sárga színe lett így a zsírnak). Fedő alatt, hogy a zsír ellepje, 5-ös fokozaton kb. fél óráig sütöttem a májat. Lepje el mindenképp a zsír, különben nem lesz jó. Hústűvel ellenőriztem, akkor jó, ha már nem jön ki véres lé belőle. Frissen ettük a májból, illetve üveg fedeles tálka aljába kockáztam belőle és leöntöttem zsírral. Kb. 2 db 7 dl-es üvegnyi lett belőle.

1. Ferenc jozsef halála a video
2. Műanyag tányér auchan
3. Villany kw ára login
4. Berlini fal fogalma
5. Fastest lap in f1 history
6. Öntapadós szigetelő csík
7. Parkside akkus flex eladó de
8. Észak korea hadereje
9. Csettegő 4x4 meghajtasuak
10. Varga zsolt nőgyógyász
11. Fake gps pokemon go magyarul
12. Fehér tégla falburkolat bauhaus
13. Audi digitális szervízkönyv
14. Szép árnyékos kertek
15. Főtengely csapágy hiba jelei
16. Anew c vitaminos szérum
17. Bee gees dalok live
18. Házi cukorcsipke massza recept met
19. Matematika 7 osztály tankönyv megoldások